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Albóndigas al vino tinto

Carnes
El otro día, mirando un libro de recetas de Karlos Arguiñano, me topé con esta receta de albóndigas al vino tinto. Me llamó la atención, que Karlos decía que era una receta aragonesa. Yo, desde luego, no la conocía. Así que, aprovechando que acababa de comprar carne picada para hacer albóndigas, me puse manos a la obra y aquí tenéis el resultado. A...

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Espuma de pacharán

Postres
En esta ocasión os traigo una receta muy sencilla, no necesita cocción, se prepara en diez minutos y además ¡¡¡está buenísima!!! Se trata de una espuma de pacharán.  Esta receta es una reinterpretación de la espuma de pacharán de Eva Arguiñano, cocinera mediática conocidísima por sus recetas de postres. Para preparar nuestra espuma de pacharán vamos a necesitar los siguientes ingredientes: 200 gr....

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Patatas bravas de carnaval

Aperitivos
Un año más, no podía dejar de hacer mi receta con longaniza para el jueves lardero. En ésta ocasión, me he inspirado en la receta de patatas bravas de Sergi Arola. Le he dado una vuelta y jugando un poco con las fechas en las que estamos, he cogido una longaniza fresca y... ¡¡¡la he disfrazado de patatas bravas!!! 😏 Por eso el...

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Bombones de foie gras de oca

Aperitivos
Hoy es San Valentín y aunque yo no soy  de celebrarlo con regalos sí que me suele gustar hacer alguna receta sencilla para disfrutarla en familia. Este año me he decidido por unos bombones de foie gras de oca. Si si, habéis leído bien. ¡¡¡Unos bombones que tomaremos de aperitivo!!! La receta no puede ser más sencilla y el resultado es... ¡¡¡espectacular!!! Para...

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