- 12:00
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Se acercan las fechas de reuniones familiares, cenas y comidas navideñas y de pasarnos horas y horas en la cocina preparando menús diferentes para sorprender a nuestros invitados.
A última hora llegan las prisas, que si al asado le falta media hora, que si todavía no he planchado el mantel, que dónde he puesto las velas, que yo con estos pelos... Uffff!!! Para que no os pase nada de esto os traigo la solución. Os propongo preparar un menú de Navidad, en poco más de media hora, que hará las delicias de vuestros comensales y además es low cost.
En primer lugar os propongo un delicioso lenguado relleno de mousse de gambas con salsa de pimientos. En Morrico Fino los tenemos preparados, sólo hay que meterlos al horno unos 20 minutos y añadirle un poco de salsa de pimientos, que no es otra cosa que un poco de paté de pimientos de la Conservera del Prepirineo aligerado con un poco de caldo o nata.
Como plato fuerte ¿qué os parece un riquísimo Confit de pato con patatas ? Lo tenemos en la tienda en latas de cuatro unidades que llega perfectamente para cuatro personas. Únicamente hay que calentarlo y en la misma grasa del pato podemos confitar unas patatas cortadas a rodajitas. Para emplatar colocamos las patatitas y encima el confit deshuesado. Mmmm... está de vicio!!!
Como postre os proponemos un Tronco de Navidad de nata o de trufa que además viene decorado con motivos navideños. Sólo hay que sacarlo del congelador un par de horitas antes. Delicioso!!!
Hoy os he dado una idea de lo que puede ser un menú navideño rápido de preparar, delicioso de comer y sobre todo de bajo precio (cada comensal saldría por menos de 8 €). Si además queréis añadir algún aperitivo diferente, de poca elaboración pero de gran resultado, sólo tenéis que estar pendientes de las redes sociales ya que en los próximos días os seguiré dando ideas y sugerencias para que triunféis esta fiestas.
- 19:33
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Poco a poco van pasando los meses, los días se hacen más cortos, se va acabando el año, el aire se impregna del olor a leña quemada, todo se llena de luces de colores y se adivina la Navidad.
Es tiempo de alegría, buenos deseos, villancicos, reuniones familiares y cenas de empresa. Es tiempo también de regalos y de tener un detalle con esas personas que apreciamos.
En Morrico Fino, hemos pensado en ello y a nuestro amplio catálogo de productos artesanos hemos añadido todo un surtido de productos típicos navideños para que tú elijas y elabores tus propios lotes y cestas adaptándolos
a tus gustos y necesidades.
Tenemos un montón de referencias en vinos y cavas ¿sabías que en Aragón tenemos varios?-¡ y muy buenos! por cierto- tenemos aceites de distintas variedades de aceituna, tenemos turrones surtidos, tenemos mermeladas de sabores diversos, tenemos embutidos serranos e ibéricos, tenemos quesos variados desde los muy curados hasta los más tiernos, tenemos patés, tenemos foie, tenemos melocotón de Calanda,...por tener tenemos hasta escamas de oro comestible, -todo un lujo.
Disponemos también de diferentes embalajes para personalizar tu regalo; cajas de madera y de cartón, cestas de diferentes tamaños, cubiteras, bolsas de todos los tamaños... así tú sólo tienes que elegir qué regalar, el resto nos lo dejas a nosotros. Y por supuesto nos adaptamos a cualquier presupuesto, porque lo que importa es el detalle.
Llámanos o ven a vernos, intercambiaremos ideas y seguro que preparamos el regalo perfecto para esta Navidad.
- 20:48
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El pasado fin de semana tuvieron lugar en Sos del Rey Católico las jornadas micológicas. Ademas de las salidas al monte a recoger tan preciado producto, de las charlas y de las exposiciones, hemos tenido la oportunidad de conocer y saborear diferentes variedades de setas y hongos . Los bares y restaurantes se han encargado de transformarlas en deliciosas y suculentas tapas para disfrute de todos los sosienses y visitantes.
Nosotros no queríamos ser menos y en nuestro blog, os hemos preparado una receta con setas, que nos la cedió amablemente una clienta y amiga y que estamos seguros de que hará las delicias de los paladares más exigentes: pimientos rellenos de boletus y longaniza de Aragón
Aunque estamos en plena temporada de setas, esta receta la vamos a hacer con boletus deshidratado ya que los podemos conseguir durante todo el año y además tienen la ventaja de que aprovecharemos el agua en el que los hemos hidratado para hacer la salsa y potenciar así el sabor del plato.
- pimientos del piquillo,
- una longaniza fresca,
- un paquete de boletus deshidratado,
- una cebolla mediana
- mantequilla
- harina
- leche
- sal
- el caldo de hidratar los boletus
Ponemos los boletus a hidratar una hora en un poco de agua.
Mientras sofreímos la cebolla cortada a trocitos no muy grandes
Cuando la cebolla está transparente añadimos la carne de la longaniza desmenuzada y los boletus cortados a trocitos. Sofreímos todo junto.
Con la mantequilla, la harina y la leche hacemos una bechamel sustituyendo parte de la leche por el agua de hidratar los boletus y le añadimos sal al gusto.
Rellenamos los pimientos, cubrimos con la salsa bechamel, horneamos unos minutos y ¡a disfrutar!
- 21:00
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Cuando viajamos estamos acostumbrados a buscar en Internet los sitios de interés que podemos visitar, los edificios y monumentos que nos recomiendan ver, los restaurantes y museos que no nos podemos perder... pues bien, toda esa información es estupenda y nos facilita sobremanera nuestra escapada. Sin embargo a mí me suele gustar, además, buscar esos rincones que no están en las guías, los pequeños alojamientos llenos de encanto, los paisajes descubiertos a base de paseos improvisados, y las historias y anécdotas contadas por las gentes del lugar, es decir, me gusta ver las cosas con otra mirada.
Sos del Rey Católico tiene infinidad de rincones para descubrir. Un amanecer desde una ventana de una casa de turismo rural, un atardecer desde lo alto del castillo, una vista del puente romano desde el lado menos fotografiado, o como vimos este pasado domingo, uno visitantes desde el aire que fueron la envidia de todos los que los vimos.
Este mes de noviembre, los días 7, 8 y 9, tendremos en Sos del Rey Católico las jornadas micológicas que incluyen salidas al monte a buscar setas, charlas, exposiciones y una variadísima oferta gastronómica elaborada con estos productos tan de temporada.
¿No os parece una ocasión ideal para redescubrir Sos del Rey Católico con otra mirada?
- 20:52
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Acaba el verano y comienza mi estación favorita del año, el otoño.
Muchos conocéis Sos del Rey Católico por su historia, por ser cuna de Fernando el Católico, por su arquitectura medieval, por su gastronomía, pero no son muchos los que conocen su entorno natural.
Sos del rey Católico tiene un enclave privilegiado, situado en un alto, sobre una roca llamada Feliciana, y rodeado de montes de pinos y carrascas disfruta de unas vistas maravillosas que en días claros alcanzan hasta los Pirineos.
Sos del rey Católico tiene un enclave privilegiado, situado en un alto, sobre una roca llamada Feliciana, y rodeado de montes de pinos y carrascas disfruta de unas vistas maravillosas que en días claros alcanzan hasta los Pirineos.
Soy una fanática de la naturaleza y me encanta dar paseos más o menos largos por cualquiera de los caminos y senderos de los que dispone.
Sentir el olor a tierra mojada, a hinojo, a higuera, escuchar los sonidos de la naturaleza, el agua de un barranco, la berrea de los ciervos, disfrutar de la explosión de color que tiñe el paisaje, son placeres que están al alcance de la mano de cualquiera.
Sentir el olor a tierra mojada, a hinojo, a higuera, escuchar los sonidos de la naturaleza, el agua de un barranco, la berrea de los ciervos, disfrutar de la explosión de color que tiñe el paisaje, son placeres que están al alcance de la mano de cualquiera.
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| Peña de Val |
Esta semana pasada decidí hacer una pequeña excursión por la zona que aquí se conoce como "Val".
Siempre me parece impresionante esa enorme peña que se levanta como de la nada. De hecho, este enclave fue uno de los escenarios elegidos para rodar alguna escena de la película La Vaquilla, de Luis García Berlanga, más concretamente las de las trincheras.
Siempre me parece impresionante esa enorme peña que se levanta como de la nada. De hecho, este enclave fue uno de los escenarios elegidos para rodar alguna escena de la película La Vaquilla, de Luis García Berlanga, más concretamente las de las trincheras.
Si os dais un paseo por allí, todavía podréis ver restos de algún coche de los que emplearon en su rodaje.
Pues bien, ese paseo me deparó muchas sorpresas, cargada como suelo ir con la cámara de fotos, tuve la oportunidad de fotografiar un conejo y varios corzos que pasaron a mi lado para sorpresa mía.
¿Eres capaz de ver el conejo que se esconde entre la maleza? 😏
Pues bien, ese paseo me deparó muchas sorpresas, cargada como suelo ir con la cámara de fotos, tuve la oportunidad de fotografiar un conejo y varios corzos que pasaron a mi lado para sorpresa mía.
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| Corzo |
¿Eres capaz de ver el conejo que se esconde entre la maleza? 😏
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| Conejo |
Si os gusta la naturaleza tanto como a mí os sugiero que visitéis Sos del Rey Católico y su entorno en otoño, traeros un buen par de botas, la cámara fotos y ¡a disfrutar!
¡¡¡Y no os olvidéis de contármelo.!!!
- 20:56
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Los que me conocen saben que soy bastante cocinitas. Me gusta cocinar y probar recetas nuevas. Tengo un montón de libros y revistas de cocina, soy seguidora de numerosos blogs y hasta tengo un cuaderno donde voy apuntando las recetas que hago y que me gustan especialmente.
Reconozco que no sigo al pie de la letra las indicaciones, sino que procuro darles "mi toque" y suelo cambiar los productos que no encuentro por otros que están más a mano.
Hace poco, en una de las páginas web que sigo, las recetas de mamá, vi esta ensalada capresse. Me di una vuelta por nuestra tienda, seleccioné un buen queso de cabra aragonés, un queso de Radiquero de pasta blanda con moho blanco y un buen aceite de oliva Virgen extra El Fuelle, de la variedad arbequina de Ejea de los Caballeros en la Comarca de las Cinco Villas, un poco de albahaca que siempre tengo en el balcón y unos tomates de nuestra huerta et voilá, Ensalada Capresse Aragonesa.Por si os animáis a hacerla os dejo la receta paso a paso.
- Se les hace una cruz a los tomates y se escaldan en agua hirviendo unos segundos para pelarlos mejor
- Se trocean
- Se les añade sal y aceite de oliva Virgen Extra y se dejan macerar un rato en la nevera
- Se trocea el queso y se pica la albahaca
- Se coloca el tomate en el plato, se le añade el queso troceado por encima y la albahaca picadita. Se riega con un poco del jugo de la maceración del tomate y listo
Os puedo asegurar que está deliciosa y ha pasado a formar parte de las recetas de mi cuaderno
- 21:26
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